Prema analizi iz svibnja ove godine, najveći i glavni grad Japana, Tokyo, prvi je u svijetu po broju restorana koji imaju jednu, dvije ili tri Michelinove zvjezdice. Podaci pokazuju da je u tom gradu sredinom godine bilo čak 180 restorana s tom oznakom, prenose 24sata.
Slijede Pariz (122 restorana) i Kyoto (100 restorana), a zanimljivo je da je veliki New York, u kojem se mnogi svjetski chefovi vole okušati u ugostiteljstvu, tek na sedmom mjestu sa 68 restorana koji imaju tu slavnu oznaku. Na desetom mjestu je Taipei s 35 restorana koji su se svrstali u taj red.
Podsjetimo, Michelin je jedan od najpopularnijih sustava ocjenjivanja restorana u svijetu koji predstavlja svojevrsni vodič u potrazi za restoranima i kuhinjom visoke kvalitete. Postoji sustav prema kojem se restorani i hoteli ocjenjuju prema kvaliteti proizvoda i usluge koju nude, vještini kuhanja i originalnosti kuhinje, cijenama (lokalni standardi određuju prosječnu cijenu) i dosljednosti u odnosu prema posjetiteljima.
