Kako smo već najavljivali, od 10 sati cijelo Oroslavje je zamirisalo po finom špeku i luku. Točno u 10 sati krenule su pripreme za najveću kajganu u Hrvatskoj, a na Oro Trgu okupio se poveći broj građana koji su došli po svoju porciju.
Za ovu impresivnu kulinarsku avanturu pripremljeni su specijalni sastojci: 50 kilograma špeka, 30 kilograma šampinjona, 20 kilograma crvenog luka i čak 5000 jaja. Cilj je postaviti novi rekord u broju najviše ispečenih jaja u jednom danu, a sve to u sklopu popularne manifestacije “Proljeće u Oroslavju”.
‘Ovo se radi iz srca, ovo se radi za sve’
Kako su tekle pripreme za još jedan rekord, rekao nam je zadovoljno gradonačelnik Viktor Šimunić.
– Trebali smo napraviti plamenike da bi kajgana ispala ‘kak spada’, a sve je ovo na kraju krajeva ulaganje u budućnost. Imamo peku, imamo podnicu, i mi sada tu možemo raditi što god naši dečki odluče, a mi ćemo kao Grad uvijek stati uz njih. Drago mi je da se uključuju ljudi iz cijelog Zagorja koji žele pomoći. Ovo se radi iz srca i radi se za sve – poručio je gradonačelnik Šimunić.
Otkrio je i da se već ‘kuju’ planovi za dalje.
– U tijeku su već razgovori o kotlovini, sarmi… Ideja nam ne manjka. Ono u što smo sigurni je da ovo u što smo uložili će se koristiti i dalje za dobrobit svih Zagorki i Zagoraca. Oroslavje je mali grad za velike stvari. Sa svim manifestacijama koje imamo, polako postajemo centar kulture u našem Zagorju – zaključio je Šimunić.
Glavni kuhar danas bio je Stjepan Kahlina koji je jednom prilikom radio kajganu od 1993 jaja. 5000 jaja je novost, čak i za njega.
– Ovo je veliki izazov. Nitko nikada to nije radio i nadamo se da je ispalo dobro i fino. Što se recepta tiče, uzdao sam se u svoje dosadašnje znanje, s tim da su ovdje omjeri morali biti malo veći. Koristimo sve domaće sastojke, uključujući i jaja iz naše lokalne, zagorske tvrtke ‘Perfa’ – naveo je Kahlina, pa otkrio i jednu tajnu:
Tajna dobrog okusa je u količini
– Ja se inače bavim kuhanjem ‘na veliko’, i moram reći da kada se radi jelo u velikim količinama, uvijek ispadne bolje. Poseban okus takvim jelima daje upravo ta količina, a i mi kuhari ne šparamo na sastojcima. Najbitnije je da ljudi uživaju, a onda smo i mi sretni jer smo dobro skuhali – rekao je Kahlina i dodao da su od osnovnih začina ovdje korišteni sol i papar, a tajne sastojke ipak nije htio otkriti, što poštujemo.
Dodajmo za kraj da je najveća trajbana jajca u Hrvatskoj pripremao tim od 13 ljudi, isti onaj tim koji je radio i najveću peku.
– Dobri igrači se nikada ne mijenjaju, to je ko Real Madrid – uvijek isti i uvijek u formu – zaključio je Kahlina.
