Pizza majstori čuvaju recept za tijesto kao zmija noge, a zapravo je vrlo jednostavno. Napravite tijesto po receptu, stavite u vrelu pećnicu i postat ćete vrhunski pizza majstor!
SASTOJCI:
Za tijesto:
20 g svježeg kvasca (ili vrećica suhog kvasca)
2-3 žlice tople vode
1 žličica šećera
320 g pšeničnog glatkog brašna
1 žličica soli
2-3 žlice maslinova ulja
2 dl tople vode
Za nadjev:
200 g šunke u ovitku narezane na ploške
80 g šampinjona
6 maslina (crnih ili zelenih)
PRIPREMA:
Kvasac razmutite u malo tople vode, dodajte šećer i pustite da odstoji oko 5 minuta na toplom mjestu. Brašnu dodajte sol, ulje, dignuti kvasac te dodajući toplu vodu umijesite mekano tijesto. Pokriveno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči (oko 30 minuta).
Dignuto tijesto razvaljajte na veličinu kalupa (2 okrugla kalupa ili 1 originalni lim iz pećnice). Tijesto premažite ketchupom i pospite sirom. Po tijestu rasporedite šunku, šampinjone narezane na listiće, papriku narezanu na štapiće i masline. Pizzu pecite oko 10 minuta na temperaturi od 250 °C.
Pizzu poslužite toplu. Rub pizze po želji namažite s malo mlake vode i ulja, a možete ga ukrasiti i listovima svježe rikule.
