27. po redu Zeljarijada u Vidovcu počela je još ovog četvrtka o čemu smo već izvijestili. Danas je održano službeno otvorenje koje je posebno po tome jer je u podne krenula podjela takozvane ‘MEGA SARME’. Ove godine, pripremljeno je čak 13 000 sarmi za sve posjetitelje. Pripremali su je učenici Gospodarske škole Varaždin i učenici Srednje škole Arboretum Opeka.
Na samom otvorenju župan Varaždinske županije Anđelko Stričak istaknuo je kako je cilj županije da podrži i zaštiti prepoznatljive poljoprivredno – prehrambene proizvode kao što je varaždinsko zelje.
– Između ostalog Vidovec je najprepoznatljiviji po zelju. Zbog toga je Varaždinska županija prije nekoliko godina krenula u zaštitu svojih poljoprivredno – prehrambenih proizvoda na europskoj razini. Prvi proizvod koji je bio zaštićen je bilo varaždinsko zelje. Danas je s područja Republike Hrvatske zaštićeno 53 takvih proizvoda, od toga 10 iz varaždinske županije što dovoljno govori o tome koju brigu Varaždinska županija posvećuje našim poljoprivrednim proizvođačima – rekao je Stričak.
Čuvarica sjemena varaždinskog zelja Marija Cafuk opisala je sam proces kako su se sarme pripremale te koliko je vremena bilo potrebno da se napravi 13 000 sarmi.
– Tjedan dana je trajala priprema za sarmu. Kisele glavice su se vozile u Gospodarsku školu Varaždin gdje su učenici te škole i učenici Srednje škole Arboretum Opeka zajedno pripremali listove jer 13 000 komada listova varaždinskog zelja stvarno treba odbrojiti. Svaki dan je bila grupica učenika. Priprema je počela u ponedjeljak, a već u četvrtak i petak ta ista grupica je počela sa frkanjem sarme da bi je danas u 2 sata u noći dovezli da se stavi u veliku posudu sve pod budnim okom mentora, našeg kuhar Eugena Đurđeka. Da nije bilo naših vrijednih učenika, ova sarma ne bi bila tu i ne bi bila tako fina – izjavila je Cafuk te dodala koliko čega je utrošeno u ove sarme:
– U tu sarmu je utrošeno oko 4 tone varaždinskog zelja, oko tona mesa od toga 2/3 svinjetine, 1/3 junetine, 100 kila riže, 1000 jaja i ostalo su začini. Vise od 13 000 u ovu posudu ne stane, a za iduću godinu budemo pripremili veću – zaključila je Cafuk.
Načelnik Općine Vidovec Bruno Hranić pozdravio je sve prisutne te im zaželio dobrodošlicu. Istaknuo je koliko je ova manifestacija bitna za samu općinu, a i sva okolna mjesta.
– Zeljarijada je zapravo posvećena našim poljoprivrednicima. Slavimo varaždinsko zelje koje se ovdje proizvodi od 18. stoljeća koje je zaštićeno zahvaljujući našoj udruzi “Zeljari” i Ministarstvu poljoprivrede, uspjeli smo ostvariti zaštitu na europskom nivou. Zahvaljujem svim OPG-ovima u općini na razvitku svih 11 naselja naše općine – rekao je Hranić te dodao:
– Manifestacija okuplja gospodarstvenike, nove obrtnike i poduzetnike koji se prezentiraju kroz naš gospodarski sajam i na neki način prenose sliku Vidovca kroz cijelu našu Republiku Hrvatsku i Europu. Ove godine prvi puta zahvaljujući zastupniku u Europskom parlamentu imat ćemo malu Zeljarijadu u 11. mjesecu u Europskom parlamentu – izjavio je Hranić i dodao kako su OPG-ovi na podrućju općine dokaz da se od poljoprivrede može živjeti.
Predsjednica KUD-a Vidovec Ines Pavleković zahvalila je svima koji već godinama sudjeluju u organizaciji ove prepoznatljive manifestacije.
– Hvala vam što ste u ovih 27 godina bilo kakva podrška i potpora. Zahvaljujem svima koji su ovih godina uključeni u ovu veliku manifestaciju koja je nadmašila već i van granica Republike Hrvatske tako da svi skupa zajedno promoviramo našu Varaždinsku županiju i Općinu Vidovec – zahvalila je svima Pavleković.
Saborska zastupnica, glasnogovornica Vlade Republike Hrvatske i zastupnica u Europskom parlamentu Sunčana Glavak rekla je kako se radi na tome da se poljoprivrednicima što više olakša realizacija zamišljenih programa.
– Ono što se događa je prije svega smanjenje prepreka mladih poljoprivrednika i poljoprivrednika općenito. Rekao je načelnik često je u odboru regija i ta tema na dnevnom redu, međutim ono što će se događati u takozvanoj novoj financijskoj perspektivi, uvijek govorimo i o sredstvima koja su za to potrebna. Mogu reći da će se sve što se smatra administrativnim preprekama svesti na najmanju moguću mjeru i bit će što manje zahtjevno kako biste vi mogli realizirati svoje programe – rekla je Glavak te dodala:
– Spoj tradicije i kulture koji smo vidjeli na samom početku daje dušu Vidovcu, daje dušu ljudima i čini vas posebnima. To je posebna baština Vidovca. U Europskom parlamentu zajedno s kolegama zalažemo se da poljoprivreda ostaje strateški prioritet Europske unije naravno prateći sve sto Vlada Republike Hrvatske radi – zaključila je Glavak.
Uime predsjednika Vlade Andreja Plenkovića i ministra poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Davida Vlajčića svima se obratio Mladen Fruk istaknuvši važnost varaždinskog zelja.
– Varaždinsko zelje nije samo poljoprivredni proizvod. Ono je simbol identiteta i kvalitete prepoznat ne samo u Hrvatskoj već i u Europi. Zeljarijada je više od sajma – ona je susret tradicije i suvremenosti, mjesto gdje se spajaju ukusi domaće kuhinje, zvuci tamburice, mirisi sarme i toplina zajedništva.
Župan Varaždinske županije Anđelko Stričak uime predsjednika Sabora Gordana Jandrokovića i u ime svih svojih suradnika pozdravio je prisutne i zahvalio svima koji i dalje drže do tradicije.
– 27 godina je trebalo proći da od jedne male lokalne manifestacije ovo izraste na zaista jednu zavidnu razinu prepoznatljivu ne samo unutar granica naše Domovine. Jesen je vrijeme kada svi oni koji žive u ruralnim područjima beru plodove svojeg cjelogodišnjeg rada. Svega toga ne bi bilo da nema naših vrijednih sugrađana i da nema svih vas koji držite do naše tradicije i što tako činite jedan iskorak da bi slijedili trendove modernog svijeta. S toga vam od srca hvala – rekao je Stričak.
