Cijena kave na svjetskom tržištu već mjesecima ne prestaje rasti, dosegnuvši najviše razine u posljednjih deset godina. Analitičari upozoravaju da će cijene kave 2025. i dalje rasti, a stabilizacija se očekuje tek za nekoliko godina, piše Fenix magazin.
Zašto je kava skupa?
Prema podacima Međunarodne organizacije za kavu (International Coffee Organization – ICO), tržište kave trenutno je pogođeno kombinacijom klimatskih promjena, geopolitičkih tenzija i poremećaja u lancima opskrbe.
Posebno zabrinjavaju:
- Suše u Brazilu i Vijetnamu, koje su smanjile prinose arabike i robuste – dviju glavnih vrsta kave.
- Carine SAD-a na brazilski izvoz, koje podižu troškove uvoza.
- Poplave u Indoneziji i Ugandi, koje oštećuju usjeve i otežavaju berbu.
Brazil i Vijetnam zajedno čine preko 50 posto svjetske proizvodnje kave. Svaki poremećaj u tim zemljama izravno utječe na globalnu cijenu kave.
Klimatske promjene uništavaju pojas kave
Kava se uzgaja u tzv. “coffee beltu” – području oko ekvatora koje nudi idealne uvjete za uzgoj. No, zbog klimatskih promjena to područje se sve više sužava. Suše, toplinski valovi, ali i povećana vlažnost ugrožavaju usjeve i potiču širenje bolesti poput lisne hrđe koja smanjuje prinose za 10 do 20 posto.
Nedostatak radne snage i rast troškova
Berba kave, posebno arabike, uglavnom se obavlja ručno. Zbog migracija i urbanizacije, nedostatak sezonskih radnika postaje sve veći problem u zemljama poput Kolumbije i Brazila. Istovremeno, cijene gnojiva, pesticida i goriva rastu, što dodatno poskupljuje proizvodnju.
Održivost i napuštanje plantaža
Unatoč rastu cijena, prihodi proizvođača ostaju niski, što vodi do napuštanja farmi ili prelaska na unosnije kulture poput soje i avokada. Sve više potrošača zahtijeva organsku i fer-trade kavu, ali certificiranje i održiva proizvodnja dodatno povećavaju troškove malim proizvođačima.
Cijena kave u kafićima sve viša
Na konačnu cijenu kave u kafićima značajno utječu i lokalni porezi. U Europskoj uniji najveći udio ima PDV, dok neke zemlje dodatno oporezuju kavu posebnom trošarinom.
U SAD-u je, primjerice, kava danas 21 posto skuplja nego u istom razdoblju prošle godine, prvenstveno zbog carinskih mjera prema Brazilu.
Koliko će još rasti cijena kave?
Prema procjenama ICO-a, prosječna cijena šalice kave porast će za četiri do sedam posto u 2026. godini. Stabilizaciju tržišta analitičari očekuju tek za tri godine, kada se očekuje da nove plantaže počnu donositi urod – i to pod uvjetom da se globalni uvjeti ne pogoršaju.
Unatoč svemu, potrošnja kave ne opada – svakodnevno se u svijetu popije oko 2,25 milijardi šalica.
