Kurkuma, poznata po svojoj prepoznatljivoj zlatnožutoj boji, često se opisuje kao najzdraviji začin na svijetu. Dobiva se od korijena biljke Curcuma longa, koja potječe iz Indije i jugoistočne Azije, a njezina ljekovitost duguje se aktivnom spoju kurkuminu – jednom od najistraženijih prirodnih antioksidansa i protuupalnih spojeva, prenosi Podravski list.
Kurkumin djeluje na staničnoj razini smanjujući oksidativni stres i upalne procese, koji su glavni uzročnici brojnih kroničnih bolesti. Tradicionalno se kurkuma koristi u kineskoj i indijskoj medicini već tisućama godina, a moderna znanost potvrđuje mnoga od tih svojstava.
Zdravstvene prednosti kurkume
Redovita konzumacija kurkume može:
- Smanjiti bolove kod artritisa
- Poboljšati probavu
- Regulirati kolesterol i krvni tlak
- Ojačati imunitet
- Usporiti rast određenih tumorskih stanica
- Podržati funkcije mozga, čime može pomoći u prevenciji Alzheimerove bolesti i depresije
Za optimalnu apsorpciju kurkumina preporučuje se kombinacija s crnim paprom i masnoćom, jer piperin iz papra višestruko pojačava njegovo djelovanje u tijelu. Kurkuma se lako uklapa u svakodnevnu prehranu – može se dodavati u variva, juhe, rižota, jaja ili pripremiti napitak poznat kao zlatno mlijeko. Osim u prehrani, koristi se i u kozmetici, posebno u maskama za lice koje djeluju protuupalno i ujednačavaju ten.
Cijena i konzumacija
Cijena kurkume ovisi o kvaliteti i obliku: obična u prahu stoji od 5 do 15 eura po kilogramu, dok organska verzija visoke čistoće može doseći i do 40 eura po kilogramu. Ekstrakti kurkumina, s visokom koncentracijom aktivnog spoja, skuplji su i mogu koštati između 30 i 80 eura za stotinu grama.
Iako je iznimno zdrava, kurkuma se preporučuje u umjerenim količinama. Pretjerana konzumacija može izazvati želučane tegobe, a osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebaju biti oprezne. Važno je napomenuti da kurkuma nije zamjena za lijek, već prirodni dodatak prehrani koji može podržati zdravlje i opće dobro stanje organizma.
