Vinarija Vitus uskoro otvara svoja vrata, a taj iskorak obilježava i lansiranjem premium pjenušca ‘Albuelis’, proizvedenog isključivo od autohtonih zagorskih sorti. Riječ je o kruni višegodišnjeg projekta očuvanja i revitalizacije autohtonih zagorskih sorti vinove loze.
– Najveći uspjeh ovog projekta je činjenica da autohtone zagorske sorte više nisu eksperiment, nego stabilan, održiv i tržišno relevantan vinski brend. Izgradnjom vinograda, vinarije i brenda osigurali smo da te sorte nikada više ne padnu u zaborav – ističe Darko Bratković, osnivač brenda Vitus i direktor Trgocentra.
Posebno mjesto u portfelju zauzima novi pjenušac ‘Albuelis’, proizveden klasičnom metodom vrenja u boci, od Dišeće ranine, Svetokriške beline i Beline starohrvatske, tri ključne autohtone sorte. Riječ je o premium pjenušcu koji spaja svježinu, finu strukturu i izraženu sortnu osobnost, s ambicijom da postane novo zaštitno lice zagorskog pjenušavog vinarstva.
– Beline imaju izniman potencijal za pjenušce jer daju bazna vina idealnog omjera kiselina i alkohola. ‘Albuelis’ je zamišljen kao elegantan, ali pitak pjenušac. Onaj koji se ne otvara samo u posebnim prilikama, nego se prirodno uklapa u svakodnevne zagorske stolove – objašnjava Mladen Kantoci, enolog i voditelj Agronomskog sektora Trgocentra.
Paralelno s lansiranjem pjenušca, Vitus je dovršio novu vinariju u Komoru Začretskom koja uskoro otvara svoja vrata za javnost. Kompleks uključuje proizvodni podrum kapaciteta 100.000 litara, arhivski podrum, kušaonicu, vinoteku s lokalnim zagorskim proizvodima te 12 soba za smještaj gostiju. Vinarija je osmišljena kao spoj suvremene tehnologije i tradicionalne arhitekture, s jasnim fokusom na eno – turizam, suradnju s lokalnom zajednicom i OPG-ovima.
– Vinarija je logičan korak u razvoju brenda, ali i snažan doprinos vinsko – turističkoj ponudi Zagorja. Želimo gostima ponuditi autentično iskustvo, od vinograda i podruma do čaše vina i lokalne gastronomije. Vitus vidimo kao mjesto susreta vina, znanja i zagorskog identiteta – dodaje Bratković.
Brend Vitus nastao je kao nastavak projekta ‘Revitalizacija autohtonih sorti vinove loze Hrvatskog zagorja’, koji se provodi već 17 godina uz inicijativu zabočkog Trgocentra, Krapinsko – zagorske županije te Agronomskog fakulteta u Zagrebu. Danas Vitus upravlja s više od 10 hektara vinograda i oko 40.000 trsova, s naglaskom na gotovo zaboravljene sorte koje su stoljećima oblikovale identitet zagorskog vinogradarstva – Starohrvatsku belinu, Svetokrišku belinu, Dišeću raninu, Modru kosovinu i Volovinu crvenu. Proizvode šest vina i jedan pjenušac, s godišnjom proizvodnjom od oko 50.000 litara, koja će rasti kako mlađi nasadi ulaze u punu rodnost.
Dugoročna strategija ostaje jasna: fokus isključivo na autohtone sorte, održivost i autentičnost, uz postupno jačanje prisutnosti na domaćem tržištu i razvoj eno – turističke ponude. U budućnosti, naravno i izlazak na strana tržišta. Otvorenje vinarije planirano je uskoro, a detalji programa bit će najavljeni u narednom razdoblju.
