Med je jedna od najvrjednijih prirodnih namirnica, ali na tržištu se sve češće pojavljuju proizvodi razrijeđeni šećernim sirupima ili drugim aditivima. Iako laboratorijska analiza daje najpouzdanije rezultate, postoje jednostavne kućne metode koje mogu pomoći u provjeri autentičnosti meda. Jedan od najzanimljivijih trikova uključuje test u mikrovalnoj pećnici, koji može brzo pokazati razliku između prirodnog i sumnjivog meda, prenosi Podravski list.
Kako napraviti test meda u mikrovalnoj
Za ovaj kućni test potrebno je:
- 2–3 žličice meda
- malu posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu
Postupak:
- Stavite med u posudu.
- Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 20–30 sekundi, ovisno o snazi uređaja.
Rezultati testa:
- Prirodni med: Počinje se karamelizirati i postaje gušći, bez prekomjernog pjenjenja.
- Lažni ili razrijeđeni med: Pojavljuje se obilna pjena i sitni mjehurići zbog viška vode ili sirupa.
Napomena: Med se ne smije često zagrijavati jer visoka temperatura smanjuje nutritivnu vrijednost. Ovaj test radite samo u maloj količini, u svrhu provjere.
Druge jednostavne metode provjere meda
Osim mikrovalnog testa, možete isprobati i druge kućne trikove:
- Test s vodom: Stavite žlicu meda u čašu hladne vode. Pravi med potonuti na dno i zadržati oblik, dok se razrijeđeni med brzo otapa.
- Test na papirnatom ubrusu: Kap meda na ubrusu trebala bi ostati na površini, dok med s viškom vode ostavlja mokar trag.
- Kristalizacija: Prirodni med s vremenom postaje gušći i kristalizira. Kristalizirani med nije pokvaren, već znak da nije prekomjerno obrađivan.
Savjeti za kupnju kvalitetnog meda
Najsigurniji način da budete sigurni u kvalitetu meda jest:
- Kupovati od provjerenih pčelara
- Pažljivo čitati deklaraciju i podrijetlo proizvoda
Kombinacija više kućnih provjera može vam pomoći da razlikujete pravi prirodni med od proizvoda sumnjive kvalitete.
