Grašak je jedno od najotpornijih povrća na mraz koje možete uzgajati u vlastitom vrtu. Zahvaljujući sposobnosti da podnese niske temperature, posebno se preporučuje za ranu proljetnu sjetvu, kada većina drugih kultura još nije spremna za vanjske uvjete. Osim otpornosti, grašak je i jednostavan za uzgoj te daje visok i kvalitetan urod, piše Podravski list.
Grašak i otpornost na mraz – zašto ga vrijedi sijati rano
Grašak (Pisum sativum) spada među rijetke vrtne kulture koje dobro podnose hladnoću. Sjeme može klijati već pri temperaturi tla od oko 5 Celzija, što ga čini idealnim za ranu sjetvu krajem ožujka ili početkom travnja, ovisno o vremenskim uvjetima.
Mlade biljke graška mogu preživjeti i lagani mraz, pa se često smatra jednim od najotpornijih proljetnih povrća. Upravo ta karakteristika omogućuje vrtlarima raniji početak sezone i dulje razdoblje berbe.
Uvjeti za uzgoj graška u vrtu
Za uspješan uzgoj graška važno je odabrati odgovarajuće mjesto i tlo. Najbolje uspijeva u:
- sunčanim ili blago zasjenjenim položajima
- rahlim i dobro dreniranim tlima
- zemljištu obogaćenom kompostom
Teška i zbijena tla mogu usporiti klijanje i razvoj korijena, pa se preporučuje njihova prethodna priprema.
Važno je izbjegavati pretjerano gnojenje dušikom jer grašak, kao mahunarka, sam veže dušik iz zraka.
Sjetva graška – kako pravilno posijati
Grašak se sije direktno u vrt, najčešće u redove. Preporučuje se:
- dubina sjetve: 3–5 cm
- razmak između biljaka: nekoliko centimetara
- širi razmak između redova radi bolje cirkulacije zraka
Kod visokih sorti obavezno je postavljanje potpore poput mreže, štapova ili kolaca kako bi se biljke mogle pravilno penjati.
Njega graška tijekom rasta
Održavanje graška je jednostavno, ali nekoliko pravila je ključno za dobar urod:
- umjereno zalijevanje, bez prekomjernog zadržavanja vode
- redovito uklanjanje korova
- povremeno rahljenje površinskog sloja tla
Pretjerana vlaga može dovesti do bolesti i truljenja korijena, stoga je važno održavati ravnotežu.
Berba graška i najbolji trenutak za urod
Grašak je spreman za berbu kada su mahune pune, ali još uvijek mlade i sočne. Redovita berba potiče stvaranje novih mahuna, čime se produžuje sezona uroda.
Najbolji okus ima svježe ubran grašak jer tada zadržava prirodnu slatkoću i nutritivnu vrijednost.
Nutritivna vrijednost graška
Osim što je otporan i jednostavan za uzgoj, grašak je i iznimno zdrav. Bogat je:
- biljnim proteinima
- vitaminima (osobito vitaminom C i K)
- mineralima i vlaknima
Zbog svoje hranjive vrijednosti i svestranosti u kuhinji često se koristi u juhama, varivima, salatama i prilozima.
Grašak je jedno od najboljih povrća za sve koji žele započeti sezonu ranije i uz minimalan trud dobiti bogat urod, čak i u uvjetima niskih proljetnih temperatura.
