U Poduzetničkom inkubatoru u Krapini održan je prijam za proizvođače bučinog ulja koji su ostvarili zapažene rezultate na 8. Međunarodnoj izložbi bučinog ulja Alpe-Adria te 15. Izložbi bučinih ulja Hrvatske. Zagorski proizvođači osvojili su ukupno 11 zlatnih, 3 srebrene i 2 brončane medalje te još jednom potvrdili status jedne od najuspješnijih regija u proizvodnji bučinog ulja u Hrvatskoj.
Razmjena znanja, iskustva i promocija tradicije
Pročelnica Upravnog odjela za gospodarstvo, poljoprivredu, turizam, promet i komunalnu infrastrukturu Krapinsko-zagorske županije, Sanja Mihovilić, istaknula je kako je riječ o manifestaciji koja je tijekom godina prerasla iz natjecateljskog karaktera u važnu platformu za razmjenu znanja, iskustava i promociju tradicije.
– Danas imamo čast ugostiti naše najbolje proizvođače bučinog ulja koji su još jednom potvrdili svoju kvalitetu. Na međunarodnoj izložbi Alpe-Adria i Izložbi bučinih ulja Hrvatske sudjelovalo je 148 uljara iz pet zemalja s ukupno 184 uzorka. Iz Krapinsko-zagorske županije sudjelovao je 21 proizvođač s 31 uzorkom, a osvojeno je 11 zlatnih medalja – istaknula je pročelnica Mihovilić.
Bučino ulje nosi snažan identitet prostora iz kojeg dolazi
– Bučino ulje nosi identitet, tradiciju i znanje. Ove izložbe ne ocjenjuju samo kvalitetu proizvoda, nego povezuju ljude i iskustva te dodatno jačaju prepoznatljivost ovog proizvoda – rekla je.
Župan Željko Kolar čestitao je proizvođačima na iznimnim rezultatima te istaknuo kako se radi o kontinuitetu vrhunske kvalitete.
– Velike čestitke svim proizvođačima “crnog zlata”. Danas smo primili najbolje među najboljima i u ime Krapinsko-zagorske županije i svoje osobno mogu reći da smo iznimno ponosni. Imamo proizvođače koji obrađuju od 4 do 5 hektara pa do onih koji s kooperantima obrađuju i do 100 hektara. Danas s ponosom možemo reći da je Krapinsko-zagorska županija županija najboljeg bučinog ulja u Republici Hrvatskoj – poručio je Kolar.
Na ovogodišnjim izložbama sudjelovalo je ukupno 148 uljara iz Hrvatske, Austrije, Slovenije, Mađarske i Češke, a pristigla su 184 uzorka ulja. Iz Hrvatske je sudjelovalo 12 županija i Grad Zagreb.
Krapinsko-zagorsku županiju predstavljala su 21 proizvođača s 31 uzorkom, a osim 11 zlatnih medalja, ostvareni su i brojni drugi visoki plasmani.
S porastom potražnje raste i proizvodnja
Proizvođač Mladen Cesarec osvrnuo se na razvoj proizvodnje bučinog ulja u posljednjih desetak godina te promjene koje su obilježile sektor.
– Prije je to područje sjeverozapadne Hrvatske, uključujući Varaždinsku i Međimursku županiju te šire područje uz Muru i Sloveniju, imalo vrlo malo proizvođača bučinog ulja. Kada sam se ja počeo time baviti prije otprilike 12 godina, bilo je tek nekoliko proizvođača i znatno manja potrošnja. Kako je rasla potražnja, rasla je i proizvodnja. U početku se radilo po staroj recepturi, gdje su se koštice pržile na suncokretovom ulju, no mi smo napravili iskorak i krenuli s proizvodnjom čistog bučinog ulja, bez dodataka. To je donijelo veću prepoznatljivost i više nagrada – istaknuo je proizvođač Cesarec.
Novi iskoraci u brendiranju i zaštiti proizvoda
– Dogovorili smo da krećemo u proces brendiranja posebne boce za bučino ulje Krapinsko-zagorske županije te u postupak zaštite zemljopisnog podrijetla. To je dugotrajan proces, ali obveza prema našim proizvođačima. Nova ambalaža trebala bi biti spremna iduće godine, a proizvođači će je moći koristiti za svoja nagrađena ulja – rekao je Kolar.
Dodao je kako su pred proizvođačima i izazovi poput usitnjenih parcela te neriješenih imovinsko-pravnih odnosa, ali i da se u suradnji s lokalnim jedinicama radi na njihovom rješavanju.
– Kad vidimo gdje smo bili prije desetak godina, a gdje smo danas, jasno je da smo napravili ogroman iskorak. Veselimo se i novim natjecanjima te novim zlatnim medaljama – zaključio je župan.
Impresivna priznanja
Ispred proizvođača obratio se Danijel Sinković (OPG Danijel Sinković), koji je istaknuo kako je proizvodnja bučinog ulja u posljednjih nekoliko godina značajno proširena te kako su uvedeni novi proizvodi i dodatni segmenti prerade. Njegovo ulje na ovogodišnjem je ocjenjivanju osvojilo zlato u kategoriji hladno prešanog te broncu u kategoriji toplog prešanog ulja.
Iz OPG-a Ivan Osrečak istaknuto je kako i ove godine nastavljaju nizati zapažene rezultate, a ovogodišnje priznanje predstavlja već osmu medalju od 2015. godine, što potvrđuje kontinuitet kvalitete i rada.
OPG Marije Marković naglasio je važnost osvojenog odličja, istaknuvši kako im medalja predstavlja potvrdu dosadašnjeg rada te dodatni poticaj za nastavak proizvodnje u istom smjeru.
OPG Neven Levak iz Pregrade istaknuo je dugogodišnji rast proizvodnje buča te kontinuirano širenje proizvodnih površina, naglasivši kako im osvojena zlatna medalja predstavlja snažnu motivaciju za daljnji rad i razvoj.
Iz OPG-a Kovač poručeno je kako im je ovo prvo veće zlatno priznanje nakon niza godina, što smatraju važnim potvrđivanjem kvalitete i poticajem za budućnost.
Među nagrađenima su i OPG Mladen Herak, OPG Nikola Prepolec te OPG Ivica Tomorad.
