Iako se u pretince na vratima često stavljaju mlijeko, jaja i razni mliječni proizvodi, stručnjaci za sigurnost hrane upozoravaju da to nije uvijek najbolji izbor. Namirnice koje zahtijevaju stalnu i nisku temperaturu bolje je čuvati u unutrašnjosti hladnjaka, gdje su uvjeti stabilniji.
Mlijeko i mliječni proizvodi traže stabilnu temperaturu
Mlijeko je jedna od namirnica koje ne bi trebalo držati u vratima hladnjaka. Iako mnogi upravo ondje ostavljaju otvorene boce i tetrapake, taj dio hladnjaka izložen je toplijem zraku svaki put kada se vrata otvore.
Bolje ga je smjestiti na unutarnju policu, po mogućnosti prema stražnjem dijelu hladnjaka, gdje je temperatura niža i ujednačenija. Isto vrijedi i za jogurte, vrhnje i svježe sireve, kojima česte promjene temperature mogu skratiti rok trajanja.
Jaja nisu najbolji izbor za vrata hladnjaka
Mnogi hladnjaci imaju ugrađene pretince za jaja upravo na vratima, no stručnjaci preporučuju drugačiji način čuvanja. Jaja je bolje držati u unutrašnjosti hladnjaka, u originalnoj ambalaži, jer im odgovara stabilnija temperatura.
Osim što ambalaža štiti ljusku od oštećenja, ona pomaže i u očuvanju kvalitete jaja.
Meso, riba i delikatese trebaju najhladnije mjesto
Svježe meso, riba i narezani suhomesnati proizvodi nikako ne bi trebali biti na vratima hladnjaka. Riječ je o osjetljivim namirnicama koje se moraju čuvati u najhladnijem dijelu uređaja kako bi se smanjio rizik od kvarenja.
Isto se odnosi na otvorene pakete pašteta, namaza i gotovih jela. Njima odgovara stalna temperatura, a ne prostor koji se tijekom dana često zagrijava.
Što je ipak dobro držati u vratima hladnjaka?
Police na vratima nisu beskorisne – samo ih treba koristiti za odgovarajuće proizvode. Ondje se mogu čuvati umaci poput kečapa, senfa i majoneze, razni preljevi, gazirana pića i sokovi, odnosno namirnice koje su manje osjetljive na manje temperaturne promjene.
Pravilnim rasporedom hrane u hladnjaku ne čuva se samo njezina kvaliteta, već se smanjuje i količina namirnica koje završavaju u otpadu. Nekoliko minuta provjere rasporeda može pomoći da hrana dulje ostane svježa i sigurna za konzumaciju.
