Bakterija Salmonella Enteritidis otkrivena je u ljuskama jaja uvezenih iz Češke, a slučaj je zabilježen u europskom sustavu za sigurnost hrane. Riječ je o jajima iz kojih su se nakon izlijeganja u Hrvatskoj izlegli jednodnevni pilići, prenosi Danica.
Prema dostupnim informacijama, postoji sumnja na prisutnost bakterije Salmonella Enteritidis u ljuskama jaja. Budući da su jaja uvezena iz Češke, a potom korištena za izlijeganje pilića u Hrvatskoj, slučaj predstavlja potencijalni rizik za zdravlje ljudi.
Za sada nije poznato na kojoj su se farmi u Hrvatskoj izlegli pilići iz potencijalno kontaminiranih jaja. U prijavi se navodi kako je distribucija jaja iz Češke bila ograničena na Hrvatsku, odnosno da nisu dalje distribuirana u druge zemlje.
Salmonella Enteritidis pripada netifusnim salmonelama, koje najčešće uzrokuju gastroenteritis. Zaraza se može očitovati proljevom, povišenom tjelesnom temperaturom, bolovima u trbuhu, mučninom i povraćanjem, a u određenim slučajevima može doći i do žarišnih infekcija.
Težina bolesti ovisi o nizu čimbenika, uključujući dob i opće zdravstveno stanje zaražene osobe. Poseban oprez potreban je kod male djece, starijih osoba i osoba oslabljenog imuniteta.
Važno je pritom razlikovati Salmonella Enteritidis od Salmonella Typhi, koja uzrokuje trbušni tifus. Također, Salmonella Typhimurium može izazvati ozbiljne infekcije, uključujući bakterijemiju, uz visoku temperaturu, glavobolju, malaksalost i tresavicu.
Slučaj s jajima iz Češke ponovno upozorava na važnost kontrole hrane i praćenja mogućih izvora kontaminacije, osobito kada se jaja koriste u proizvodnji i izlijeganju peradi.
