Sezona tradicionalnih svinjokolja sve je bliže, a brojna zagorska domaćinstva pripremaju se za izradu domaćih kobasica, krvavica, čvaraka, špeka i drugih mesnih delicija. No, prije početka kolinja važno je upoznati se s propisanim obvezama, osobito onima koje se odnose na prijavu klanja, veterinarske preglede i sprječavanje širenja afričke svinjske kuge. Nepoštivanje određenih pravila može rezultirati i novčanim kaznama.
U rujnu ove godine donesena je Naredba o mjerama kontrole za suzbijanje afričke svinjske kuge u Republici Hrvatskoj, kojom su propisane mjere za gospodarstva na kojima se drže svinje. Dio mjera primjenjuje se na području cijele države, dok posebni uvjeti vrijede za područja obuhvaćena ograničenjima zbog pojave bolesti.
Moraju li Zagorci najaviti svinjokolju 48 sati unaprijed?
Jedno od najvažnijih pitanja odnosi se na obvezu najave klanja svinja najmanje 48 sati unaprijed.
Prema propisanim mjerama, najava klanja ovlaštenom veterinaru najmanje 48 sati ranije te veterinarski pregled živih svinja unutar 24 sata prije klanja obvezni su za gospodarstva u određenim zonama ograničenja zbog afričke svinjske kuge.
Međutim, prema trenutačno objavljenom službenom popisu područja pod ograničenjima, Krapinsko-zagorska županija nije obuhvaćena tim zonama. To znači da se navedene posebne obveze ne odnose automatski na vlasnike svinja u Zagorju.
Ipak, svi vlasnici moraju poštovati opće veterinarske i biosigurnosne propise, a prije klanja preporučuje se provjeriti eventualne promjene mjera kod nadležne veterinarske organizacije.
Klanje se mora evidentirati, a meso pregledati
Jedna od važnih obveza vlasnika svinja odnosi se na prijavu promjene brojnog stanja životinja. Nakon klanja za vlastite potrebe potrebno je evidentirati smanjenje broja svinja na gospodarstvu, i to najkasnije u roku od tri dana.
Prijava se može obaviti putem sustava e-Posjednik ili uz pomoć nadležne ovlaštene veterinarske organizacije.
Posebno je važna i obvezna pretraga mesa na trihinelozu. Riječ je o parazitarnoj bolesti koja se na ljude može prenijeti konzumacijom zaraženog, nedovoljno termički obrađenog mesa ili mesnih proizvoda.
Zbog toga je potrebno dostaviti odgovarajući uzorak mesa na pregled ovlaštenoj veterinarskoj organizaciji. Meso se ne smije konzumirati prije dobivanja negativnog nalaza na trihinelozu.
Stroga pravila za držanje svinja
Propisi nalažu i provedbu odgovarajućih biosigurnosnih mjera na gospodarstvima na kojima se drže svinje.
To podrazumijeva održavanje higijene prostora, sprječavanje kontakta domaćih i divljih svinja te provođenje mjera kojima se smanjuje mogućnost unošenja i širenja zaraznih bolesti.
Također, zabranjeno je hranjenje svinja napojem koji sadrži kuhinjski otpad životinjskog podrijetla, a svaku sumnju na pojavu zarazne bolesti ili neuobičajeno uginuće potrebno je prijaviti veterinaru.
Nakon svinjokolje potrebno je osigurati i propisno zbrinjavanje nusproizvoda životinjskog podrijetla. Ostaci klanja koji nisu namijenjeni prehrani ljudi ne smiju se nekontrolirano odbacivati u prirodu.
Važno je podsjetiti i da meso i mesni proizvodi dobiveni klanjem svinja za vlastite potrebe nisu namijenjeni prodaji niti stavljanju u javnu potrošnju.
Kazne mogu premašiti tisuću eura
Za kršenje propisanih mjera predviđene su novčane kazne, a njihova visina ovisi o vrsti prekršaja i statusu počinitelja.
Prema Zakonu o zdravlju životinja, za određene prekršaje povezane s neprovođenjem propisanih mjera fizičkim osobama mogu se izreći kazne od 130 do 660 eura, dok su za pojedine prekršaje koje počine nositelji ili članovi obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava predviđene kazne od 260 do 1060 eura. Za fizičke osobe obrtnike kazne za odgovarajuće prekršaje mogu biti i više.
Pritom je važno naglasiti da se navedeni iznosi ne odnose automatski na svako kršenje pravila tijekom svinjokolje, nego na konkretne prekršaje propisane zakonom.
Kako bi tradicionalno kolinje proteklo bez problema, vlasnicima svinja savjetuje se da pravodobno provjere svoje obveze, osiguraju veterinarsku kontrolu mesa i pridržavaju se propisanih higijenskih i biosigurnosnih mjera.
