Vrganj, jedna od najcjenjenijih šumskih gljiva u našim krajevima, poznat je ne samo po svom bogatom okusu već i po brojnim hranjivim vrijednostima. Osim što je omiljena delicija, sve se češće ističe i njegov potencijalni pozitivan utjecaj na zdravlje, posebno u kontekstu regulacije kolesterola u krvi, piše Podravski list.
Ova gljiva prirodno je siromašna mastima, a sadrži značajnu količinu prehrambenih vlakana, bjelančevina i minerala. Upravo ti sastojci mogu povoljno djelovati na lipidni profil organizma. Znanstvena istraživanja pokazala su da tvari iz gljiva, poput vrganja, mogu smanjiti apsorpciju kolesterola u crijevima te sniziti razinu “lošeg” LDL kolesterola.
Vrganj je bogat biljnim sterolima, beta glukanima i antioksidansima, koji u sinergiji doprinose zdravlju krvnih žila i srca. Beta glukani, posebno, poznati su po svojoj ulozi u regulaciji masnoća u krvi, dok antioksidativni spojevi pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa, jednom od glavnih uzročnika srčano-žilnih bolesti.
Ipak, važno je naglasiti da vrganj nije lijek za povišeni kolesterol. Njegova je uloga prvenstveno da obogati uravnoteženu prehranu i pridonese ukupnom zdravlju organizma. Redovita konzumacija vrganja, u kombinaciji s voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama i namirnicama s niskim udjelom zasićenih masti, može biti vrijedan saveznik u očuvanju zdravlja srca i krvnih žila.
Vrganj nije samo ukusna i aromatična namirnica, već i prirodni saveznik za sve koji žele održavati zdravu razinu kolesterola. Kombinacija vlakana, minerala i bioaktivnih spojeva čini ga pravim darom iz prirode — hranom koja u sebi spaja užitak i dobrobit za organizam.
