U svijetu kulinarstva, gdje cijene namirnica stalno rastu, pronalazak kvalitetnog i povoljnog komada mesa postaje sve važniji. Dok su pileća prsa dugo bila prvi izbor mnogih kućanstava, a zabatci stekli reputaciju sočnijeg i ukusnijeg dijela piletine, sve više stručnjaka sada ističe – pileći batak kao najbolju vrijednost za novac.
Prema pisanju portala The Kitchn, upravo ovaj često zanemareni dio piletine nudi idealan omjer cijene, okusa i svestranosti u kuhinji.
Zašto batak postaje prvi izbor?
Autorica članka Ali Domrongchai odrasla je uz oca kuhara koji ju je naučio kako prepoznati kvalitetno meso. Njihova obitelj godinama je preferirala zabatke zbog njihove sočnosti, no s vremenom su počeli sve češće kupovati – batke.
Prekretnica se dogodila tijekom posjeta mesnici, kada je iskusni mesar preporučio upravo ovaj komad kao “najbolju kupnju u ovom trenutku”.
Njegovo objašnjenje bilo je jednostavno: batak i zabatak dolaze iz istog dijela piletine, što znači da dijele isto tamno, sočno meso. Razlika? Cijena.
Više mesa za isti novac
Jedna od najvećih prednosti pilećih bataka je njihova pristupačnost. Dok su zabatci posljednjih godina poskupjeli zbog velike potražnje, batci su ostali znatno povoljniji.
To u praksi znači da za isti iznos možete kupiti gotovo dvostruko više mesa ako se odlučite za batke umjesto zabataka. Za obitelji ili sve koji kuhaju u većim količinama, ova razlika može značiti ozbiljnu uštedu na mjesečnoj razini.
Okus koji ne razočarava
Osim cijene, batci se ističu i okusom. Tamno meso poznato je po svojoj sočnosti, a upravo batci nude savršen balans između mesa i kože.
Kod pripreme, kožica postaje izrazito hrskava, dok unutrašnjost ostaje mekana i puna okusa. Upravo zato mnogi kuhari sve češće koriste batke za:
- prženu piletinu
- pečenje u pećnici
- variva i gulaše
- roštilj
Njihova svestranost dodatno povećava njihovu vrijednost u svakodnevnoj kuhinji.
Pametan izbor za kućni budžet
U vremenu kada potrošači sve više paze na troškove, pileći batak nameće se kao logičan izbor. Kombinacija niže cijene, bogatog okusa i jednostavne pripreme čini ga jednim od najisplativijih komada mesa na tržištu.
Ako tražite način kako uštedjeti, a pritom ne žrtvovati kvalitetu obroka, možda je vrijeme da upravo batak postane zvijezda vaše kuhinje.
