U Zaboku je danas, u Regionalnom centru kompetentnosti Srednje škole Zabok – restoranu Akademis, održano drugo kolo grupe B Hrvatskog kuharskog kupa 2026., natjecanja koje okuplja najbolje mlade kuharske nade iz kontinentalne Hrvatske.
Natjecanje je otvorio tajnik Hrvatskog kuharskog saveza David Glavica, poželjevši dobrodošlicu svim sudionicima i gostima.
– Dobro došli na Hrvatski kuharski kup. Danas se nalazimo u Zaboku gdje se održava drugo kolo grupe B. Suci današnjeg natjecanja bili su Branko Ognjenović, Branko Čukelj i Alen Belić – istaknuo je Glavica.
Fokus na mladima i budućnosti struke
Predsjednik žirija Branko Ognjenović naglasio je važnost ovakvih događanja za razvoj kuharske profesije.
– Drago mi je da sam ponovno ovdje kako bismo promovirali kuharsku struku. To je zanimanje koje, ako ga voliš, postaje životni poziv. Nakon današnjeg druženja s mladima, nema straha za budućnost – dolaze generacije koje će ljude uveseljavati dobrom hranom – rekao je Ognjenović.
Dodao je kako su natjecatelji pokazali velik trud te da su o pobjednicima odlučivale nijanse, uz želje mladima za uspješnu karijeru.
Najbolji među najboljima
U snažnoj konkurenciji prvo mjesto osvojio je Marko Hudin, drugo Lovro Huzjak, treće Marija Lončarek, dok je četvrti bio Martin Kučej.
Pobjednik Marko Hudin priznao je kako rezultat nije očekivao.
– Nije bilo očekivano, ali uloženo je puno truda i rada pa sam izuzetno ponosan – kazao je Hudin.
Predstavio je i svoj jelovnik kojim je osvojio žiri: Toplo predjelo od buče i ravioli od heljde s raguom u obliku mrkve, glavno jelo svinjski file punjen farsom od lisičarki uz šparoge i orehnjaču, dok je za desert pripremio tart sa sirom, marinirane jagode, mak kocke i parfait sa sladoledom od jagode.
Natjecanje se, dodao je, održava diljem Hrvatske – nakon Vinkovaca i Zaboka, sljedeća postaja je Đurđevac, dok će finale biti u Osijeku.
Traženje novih kulinarskih zvijezda
Predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza Erich Glavica istaknuo je kako je cilj natjecanja prepoznati i razvijati mlade talente.
– Ovo radimo kako bismo promovirali mlade kuhare i pronašli najbolje među njima. To su budući predstavnici Hrvatske na svjetskim prvenstvima i olimpijadama. Važno nam je očuvanje tradicije jer upravo ovi mladi ljudi sutra će promovirati hrvatsku gastronomsku baštinu – naglasio je.
Posebno je pohvalio uvjete u Zaboku, istaknuvši kako je centar izvrsno opremljen za obrazovanje budućih kuhara.
Gastronomija kao identitet destinacije
O važnosti gastronomije za razvoj turizma govorila je i voditeljica Ureda Turističke zajednice Krapinsko – zagorske županije Sanja Škrinjar, naglasivši kako je ona ključni dio identiteta Zagorja.
– Gastronomija je neizostavan dio svake destinacije, pa tako i naše ‘Bajke na dlanu’. Tradicijska jela koja su nekada nastajala iz skromnosti danas su vrhunski specijaliteti koje gosti traže – istaknula je.
Dodala je kako Zagorje već ima zaštićene proizvode poput purice s mlincima, štrukli i bagremovog meda, ali i bogatu vinsku ponudu – od pjenušaca do desertnih vina.
Naglasila je i važnost mladih kuhara:
– Oni su nezaobilazna karika turističke destinacije i ključ daljnjeg razvoja naše gastronomske priče – zaključila je.
