Subota 3. listopada 2026. na Varaždinskom placu bila je posvećena namirnici koja se iz godine u godinu sve više koristi u prehrani i ističe kao jedna od najzdravijih. Na “Hajdina festu”, heljda je predstavljena kroz gastronomiju, domaću proizvodnju, edukaciju i zdravstvenu prevenciju, priopćili su iz Grada Varaždina.
Heljda u varaždinskom kraju nije samo namirnica koja posljednjih godina dobiva sve važnije mjesto kada je riječ o zdravoj prehrani. Uzgoj i prerada heljde bili su važan dio života Kućana i Zbelave, a stanovnici toga kraja bili su nadaleko poznati po proizvodnji heljdine kaše. Danas je varaždinska heljda ponovno jedan od prepoznatljivih lokalnih proizvoda, a njezino mjesto u gastronomskom identitetu grada potvrđuje i činjenica da je, zajedno s varaždinskim zeljem, klipičom i bučinim uljem, postala i jedan od motiva javnih umjetničkih instalacija u Varaždinu.
– Heljda je nekada bila važan dio svakodnevne prehrane ovog kraja, a danas u njoj ponovno prepoznajemo kvalitetnu domaću namirnicu, potencijal lokalne proizvodnje i zanimljivu inspiraciju za suvremenu gastronomiju – rekao je gradonačelnik grada Varaždina dr.sc. Neven Bosilj.
Manifestaciju su, uz gradonačelnika, posjetili i predsjednik Gradskog vijeća Grada Varaždina Lovro Lukavečki te zamjenik predsjednika Gradskog vijeća Josip Garić.
Posjetitelji su tijekom prijepodneva imali priliku kušati palačinke, kolače, kruh, salate i druga jela od heljde te upoznati različite mogućnosti njezine primjene u svakodnevnoj prehrani, uključujući i bezglutensku prehranu.
