U subotu, 21. studenoga, Hipokrat Taste Lab u Mariji Bistrici organizira svoj prvi MARTINJE TASTE EXPERIENCE – večer koja spaja najbolje od vinske tradicije, kreativne gastronomije i dobre zabave. Posjetitelje očekuju vina Boutique Winery Žerjavić, vođena degustacija uz enologinju Mirelu Osrečak i poseban jesenski meni u četiri slijeda chefa Ivice Boronjeka po cijeni od 34 eura. A od 21 sat slijedi prava martinjska fešta uz TS Missters, na koju je ulaz potpuno besplatan!
Martinje je oduvijek bilo sinonim za dobro vino, bogat stol i veselo društvo. No, što se dogodi kada se tradicionalna martinjska atmosfera produži i spoji sa suvremenom gastronomijom, pomno odabranim vinima i posebnom atmosferom jednog od najzanimljivijih restoranskih prostora u Zagorju?
Odgovor stiže u subotu, 21. studenoga, u Hipokrat Taste Labu u Mariji Bistrici, koji prvi put organizira Martinje u nešto drugačijem izdanju. Pod nazivom MARTINJE TASTE EXPERIENCE – Od vinske priče do tamburaške večeri, Hipokrat priprema događanje koje nadilazi klasičnu martinijsku proslavu.
Ideja je jednostavna: okupiti ljubitelje dobre hrane i vina, predstaviti zanimljive kombinacije okusa te večer završiti onako kako Martinje i zaslužuje – uz tamburaše i dobro društvo. Program je podijeljen u dva dijela: od 19 do 21 sat posjetitelje očekuje posebno Wine & Dine iskustvo, dok od 21 sat atmosferu preuzimaju TS Missters.
Tri imena, jedna priča: Vino, gastronomija i umjetnost sljubljivanja okusa
Za prvi MARTINJE TASTE EXPERIENCE Hipokrat je okupio troje ljudi koji će gostima pokazati koliko zanimljiv može biti spoj kvalitetnog vina i kreativne kuhinje. Dubravko Žerjavić iz Boutique Winery Žerjavić predstavit će vina iz portfelja svoje vinarije, dok će chef Ivica Boronjek za ovu prigodu pripremiti poseban jesenski meni u četiri slijeda. Između njih, kao poveznica vinskog i gastronomskog svijeta, bit će enologinja Mirela Osrečak, koja će goste voditi kroz degustaciju i otkrivati tajne sljubljivanja vina i hrane.
Kako odabrati vino koje će najbolje naglasiti okus određenog jela? Zašto neke kombinacije stvaraju potpuno novi doživljaj okusa? I što se zapravo događa kada se dobro vino i pažljivo pripremljena hrana nađu za istim stolom?
Upravo će na ta pitanja posjetitelji dobiti odgovore tijekom večeri. Kroz razgovor, vođeno kušanje i gastronomsko iskustvo, gosti će imati priliku upoznati karakteristike vina Boutique Winery Žerjavić, njihove arome i posebnosti te otkriti kako se pojedina vina nadopunjuju s jelima koja priprema chef Ivica. Ovo nije zamišljeno kao klasično predavanje o vinu, već kao interaktivno iskustvo u kojem se o vinu najbolje uči – kušanjem.
Jesen na tanjuru: Chef Ivica Boronjek priprema poseban Taste Menu u četiri slijeda
Vino će imati važnu ulogu, ali ništa manje zanimljiv neće biti ni gastronomski dio večeri. Chef Ivica Boronjek za prvi MARTINJE TASTE EXPERIENCE priprema jesenski Taste Menu, koji donosi spoj sezonskih namirnica, zagorske tradicije i modernog pristupa kuhanju. Na meniju će se naći četiri slijeda, svaki sa svojom pričom i karakterom:
• PRVI SLIJED – ZAGORSKA JUHA OD GLJIVA: Večer započinje jednim od prepoznatljivih okusa zagorske kuhinje. Zagorska juha od gljiva donosi toplinu i bogatstvo jesenskih aroma kao uvod u gastronomsko iskustvo.
• DRUGI SLIJED – ŠPECLE OD BUČE: Špecle od buče s kruškom i pancetom, uz listiće sira Veronikina legenda. Kombinacija u kojoj se susreću slatkoća kruške, punoća pancete i prepoznatljivi okus buče, uz završni dodatak sira.
• TREĆI SLIJED – SPORO PEČENA PATKA: Sporo pečeni pačji batak i zabatak, poslužen uz ragu od kestena i slanutka. Glavno jelo donosi bogate, zaokružene okuse jeseni, uz zanimljiv spoj tradicionalnih namirnica i suvremene pripreme.
• DESERT – KNEDLE OD ŠLJIVA: Za kraj večeri stiže poznati desert u neočekivanom izdanju. Knedle od šljiva, crumble od piškota i gelato od špeka donose zanimljivu interpretaciju tradicionalne slastice, uz kontrast slatkih i slanih okusa.
Upravo će uz ove slijedove gosti imati priliku istražiti vina Boutique Winery Žerjavić, dok će enologinja Mirela Osrečak objasniti kako pojedine vinske karakteristike utječu na doživljaj hrane.
Cijena jesenskog Taste Menija u četiri slijeda iznosi 34 eura po osobi. Wine & Dine dio programa održava se od 19 do 21 sat, a za sudjelovanje je obavezna prethodna rezervacija na broj 049 301 914.
Kad završi degustacija, počinje fešta uz TS Missters! Ulaz je slobodan
Nakon dva sata uživanja u gastronomiji i vinskim pričama, Hipokrat mijenja ritam. Od 21 sat na scenu stupaju TS Missters, koji će se pobrinuti za nastavak večeri uz tamburaške hitove, poznate pjesme i atmosferu kakva priliči Martinju.
A posebno dobra vijest čeka sve one koji bi se radije pridružili samo zabavnom dijelu programa. Ulaz na nastup TS Misters potpuno je besplatan! Naime, za dolazak na tamburašku večer nije potrebno sudjelovati u prethodnom Wine & Dine iskustvu. Svi koji žele provesti subotnju večer uz dobru glazbu, čašu vina i veselo društvo dobrodošli su u Hipokrat od 21 sat.
Bilo da ste večer započeli uz degustaciju ili se tek kasnije pridružujete prijateljima, tamburaška atmosfera bit će odličan završetak prvog Martinja u Hipokratu.
Više od večere, više od degustacije – novi koncept događanja u Hipokratu
Hipokrat Taste Lab u Mariji Bistrici svojim prepoznatljivim ambijentom i suvremenim pristupom gastronomiji već pokazuje da odlazak u restoran može biti puno više od običnog obroka. Upravo na toj ideji temelji se i novi koncept MARTINJE TASTE EXPERIENCE.
Umjesto klasične martinijske večere, cilj je gostima ponuditi iskustvo koje uključuje upoznavanje vina, istraživanje okusa, druženje i zabavu. Posebnost ovog događanja leži upravo u suradnji chefa Ivice Boronjeka, enologinje Mirele Osrečak i Dubravka Žerjavića, koji će svaki iz svoje perspektive približiti gostima svijet gastronomije i vina.
Jedna večer, tri stručnjaka, četiri slijeda i cijela paleta vina Boutique Winery Žerjavić. A za kraj – tamburaši i dobra zabava otvorena za sve.
Prvo Martinje u Hipokratu tako bi moglo postati početak nove tradicije i još jedan razlog za dolazak u Mariju Bistricu. Jer, kako i samo ime Hipokrat Taste Lab sugerira, ovdje se okusi ne poslužuju samo na tanjuru – ovdje se istražuju, kombiniraju i doživljavaju.
Sve informacije na jednom mjestu
• Datum: Subota, 21. studenoga 2026.
• Lokacija: Hipokrat Taste Lab, Ulica kralja Tomislava 18, Marija Bistrica
Program događanja:
• 19:00 – 21:00 | Wine & Dine Experience (vođena degustacija vina Boutique Winery Žerjavić uz enologinju Mirelu Osrečak i jesenski meni chefa Ivice Boronjeka)
• Cijena menija: 34 € po osobi (obavezna rezervacija: 049 301 914)
• Od 21:00 | TS Missters Live – tamburaška večer (ulaz besplatan za sve posjetitelje)
Kontakt i rezervacije:
• Telefon: 049 301 914
• Web: www.hipokrattastelab.hr
