U blagdansko vrijeme mnogi uživaju u druženjima i bogatim stolovima, a među najčešćim zalogajima nalaze se kombinacije mesa, krekera i sireva. Ljudi često biraju sireve misleći da su zdravija alternativa suhomesnatim proizvodima, osobito ako inače paze na prehranu. Ipak, stručnjaci upozoravaju da neki sirevi mogu biti manje povoljni za srce nego što se obično misli, piše Index.
Kardiolozi ističu da je cheddar najproblematičniji za zdravlje srca, dok se mozzarella smatra povoljnijim izborom zbog nižeg udjela zasićenih masti. Ni kozji sir nije potpuno bez rizika: iako sadrži korisne nutrijente i može biti dio zdrave prehrane, važno je paziti na količinu i cjelokupnu prehranu. Pretjerana konzumacija kozjeg sira zbog visokog udjela zasićenih masti može čak povećati rizik od začepljenja arterija.
Problem leži u tome što oko 170 grama kozjeg sira sadrži više od 20 grama zasićenih masti, što lako može premašiti preporučene dnevne granice i podići razinu LDL kolesterola. Stručnjaci savjetuju ograničenje unosa zasićenih masti na manje od deset posto ukupnog dnevnog unosa hrane, a mali obroci, od oko 28 grama ili manje, uglavnom ne štete srcu ako se uklapaju u ukupni dnevni limit.
Zaključak je jednostavan: kozji sir i dalje može biti dio prehrane, ali u umjerenim količinama, uz oprez prema ukupnom unosu zasićenih masti. Umjereno uživanje je prihvatljivo, dok pretjerivanje može opteretiti srce i povećati rizik od kardiovaskularnih problema.
