Zdrava prehrana jedan je od ključnih čimbenika očuvanja zdravlja i dugovječnosti, no za bolje prehrambene navike nisu potrebne drastične promjene ni stroga odricanja. Poznati kardiolog Dariush Mozaffarian ističe da je najvažnije češće birati svježe i minimalno prerađene namirnice te što više obroka pripremati kod kuće.
Njegova istraživanja pokazala su da kvalitetniji prehrambeni izbori tijekom vremena mogu pridonijeti poboljšanju zdravstvenog stanja, osobito kada je riječ o problemima poput visokog krvnog tlaka, povišenog kolesterola i dijabetesa tipa 2, piše Parade, a prenosi Večernji list.
Ne morate izbacivati omiljenu hranu
Prema Mozaffarianu, ključ dugovječnosti ne krije se u izbacivanju jedne određene namirnice, već u promjeni svakodnevnih navika.
– Promjena jedne namirnice neće napraviti veliku razliku. Ono što će napraviti razliku jest češća kupnja pravih namirnica i pripremanje vlastitih obroka i međuobroka kad god je to moguće – objašnjava kardiolog.
Posebno preporučuje bobičasto voće, orašaste plodove, ribu i jogurt. Njegov je savjet svakodnevno pojesti šaku bobičastog voća i orašastih plodova te šalicu običnog jogurta, dok bi se riba na jelovniku trebala naći nekoliko puta tjedno.
Pritom upozorava da se ne treba bojati zdravih izvora masnoća. Biljna ulja, avokado i masna riba mogu biti važan dio uravnotežene prehrane, a ni punomasni mliječni proizvodi nisu nužno nešto što treba izbjegavati. Važnije je obratiti pozornost na dodane šećere i nepotrebne dodatke u proizvodima.
Jednostavne zamjene koje mogu napraviti razliku
Kardiolog predlaže i nekoliko praktičnih promjena koje se lako mogu uvesti u svakodnevnu prehranu.
Umjesto peciva, krafni ili zaslađenih žitarica za doručak preporučuje obični jogurt s voćem i orašastim plodovima. Bijeli kruh, rižu i tjesteninu savjetuje kombinirati s drugim kvalitetnim namirnicama, dok bi industrijske grickalice trebalo što češće zamijeniti voćem, orašastim plodovima ili povrćem s humusom.
Kada poželite nešto slatko, dobra alternativa mogu biti kockice tamne čokolade s najmanje 70 posto kakaa.
Osvrnuo se i na sve popularnije visoko prerađene proizvode s povećanim udjelom proteina, za koje smatra da im se pridaje previše pozornosti.
– Ako redovito ne dižete utege ili ne radite druge vježbe snage, dodavanje proteina prehrani neće donijeti mnogo koristi. Bolje je hranjive tvari dobivati iz pravih namirnica – ističe Mozaffarian.
‘Volim hranu, ne brojim kalorije’
Da zdrava prehrana ne mora biti komplicirana, pokazuje i njegov vlastiti jelovnik. Za doručak često bira smoothie od banane i maslaca od kikirikija ili jogurt s bobičastim voćem i orašastim plodovima.
Za ručak jede povrtnu juhu ili salatu sa slanutkom, kozjim sirom i jabukama, dok za večeru priprema losos s rižom i povrćem ili tortilju s grahom, sirom i avokadom. Između obroka najčešće poseže za voćem, orašastim plodovima i tamnom čokoladom.
Njegova je poruka da zdrava prehrana ne bi trebala značiti odricanje od užitka u hrani ni stalno brojanje kalorija.
– Volim hranu. Ne brojim kalorije, ne izbjegavam masnoće i smatram da zdrava prehrana ne znači odricanje od okusa ili užitka – zaključuje kardiolog.
