Kolovoz je mjesec kada mnogi vrtlari odlažu rukavice misleći da je sezona sijanja gotova. No, jedna kultura upravo sada pokazuje svoju pravu snagu – rukola! Brza, jednostavna i prepuna hranjivih tvari, ova biljka idealna je za svakog tko želi svježe povrće na tanjuru za manje od mjesec dana.
Rukola je lisnato povrće koje ne traži mnogo, a daje obilje – i okusa i zdravlja. Od sjetve do prve berbe potrebno je svega tri do četiri tjedna, što je čini savršenim izborom za kasnoljetnu sadnju. Uz to, rukola preferira blaže temperature, pa će kolovoška sjetva rezultirati posebno nježnim, blago pikantnim listovima, bez gorčine.
Kako posijati rukolu u kolovozu
Idealno tlo za rukolu je rahlo, propusno i stalno vlažno. Sjeme se sije plitko, na dubinu od oko pola centimetra, a razmak između redova može biti 15 do 20 cm. Redovito zalijevanje ključ je ravnomjernog i brzog klijanja, osobito u sušnim ljetnim danima.
Već za dvadesetak dana mladi listovi bit će spremni za branje. Berba se vrši rezanjem vanjskih listova, dok unutarnji dio biljke nastavlja rasti. Time se omogućuje višekratno korištenje iste biljke, pa jedan red rukole može davati urod i do mjesec dana.
Trik za stalnu opskrbu svježom rukolom
Iskusni vrtlari znaju: sukcesivna sjetva je ključ! Svakih sedam do deset dana posijte novu manju količinu rukole. Tako, faze rasta i berbe se preklapaju, pa u vašem vrtu ili na balkonu uvijek ima svježih listova spremnih za jelo.
Ako je zaštitite niskim tunelom ili agril folijom, rukola će uspješno rasti i do prvih mrazeva, a ponekad i duže.
Savršena i za balkon
Nemate vrt? Nema problema! Rukola izvrsno uspijeva i u povišenim gredicama, teglama ili sanducima na balkonu. Važno je samo osigurati dovoljno svjetla i redovito zalijevanje. Tako domaća, organska rukola postaje dostupna svima – čak i u gradskom okruženju.
Hranjiva bomba na tanjuru
- Rukola nije samo ukusna – ona je i iznimno zdrava. Bogata je:
- Vitaminom K – važnim za zdravlje kostiju i normalno zgrušavanje krvi
- Vitaminom C – koji jača imunitet i štiti stanice od oksidativnog stresa
- Vitaminom A – bitnim za zdravlje kože i vida
- B vitaminima, uključujući folnu kiselinu – neophodnu za trudnice i zdravlje srca
Od minerala, sadrži značajne količine:
- Kalcija
- Magnezija
- Kalija – koji doprinosi regulaciji krvnog tlaka
- Željeza – čija se apsorpcija može poboljšati kombiniranjem s drugim izvorima vitamina C
Tu su i glukozinolati – biljni spojevi poznati po potencijalnom antikancerogenom djelovanju, ali i pomoći jetri u procesu detoksikacije.
Ako još niste posijali rukolu – pravo je vrijeme! Uložite nekoliko minuta, a već krajem mjeseca uživajte u svježim, zdravim listovima koji obogaćuju svaki obrok i vaš životni stil.
