Projekt ‘Naši štruklji – slovenski i hrvatski štrukli kao kulturna baština u turističkoj ponudi’kroz svoje aktivnosti povezuje tradiciju, znanje i međugraničnu suradnju, s ciljem očuvanja i promocije zajedničke gastronomske baštine Hrvatske i Slovenije.
Poseban naglasak stavljen je na prijenos znanja između generacija te na uključivanje lokalne zajednice u očuvanje tradicijskih kulinarskih vještina. U sklopu projekta održana je stručna bilateralna konferencija, namijenjena turističkim dionicima, ugostiteljima i pružateljima usluga, na kojoj je istaknuta važnost gastronomske i kulturne baštine kao vrijednog dijela turističke ponude, uz razmjenu iskustava i primjera dobre prakse iz Hrvatske i Slovenije.
Održane su i dvije kulinarske radionice pripreme štruklji: prva, namijenjena djeci iz Slovenije, održana je u Radoboju, druga u slovenskom gradu Trebnju, namijenjena osobama starije životne dobi iz Radoboja.
Tijekom radionica pripremali su se slani i slatki slovenski štruklji, a također i zagorski slani i slatki štrukli od sira, jabuke i hajdine kaše, pri čemu su sudionici stekli nova znanja i vještine u pripremi ovih tradicionalnih slovenskih i hrvatskih delicija, razmijenili recepte i iskustva, a svi su sudionici imali priliku degustirati pripremljene štruklje te sa sobom ponijeti dio za kućnu degustaciju.
Projektni partneri potvrdili su kvalitetu radionica i važnost ovakve razmjene znanja za očuvanje gastronomske tradicije i u četvrtak, 29. siječnja, kada je u Radoboju održana treća radionica pripreme štruklji, u kojoj je Radoboj bio domaćin slovenskih gostiju starije životne dobi. Domaćice Štefanija Mikša, Štefanija Cerovec, Anica Vidović i Terezija Kunštek predstavile su četiri vrste tradicionalnih štruklji pripremljenih u Zagorju: štrukli od sira, štrukli od hajdine kaše, te dvije vrste slatkih štrukli od jabuka i šljiva. Sudionici su imali priliku praktično učiti pripremu štruklji, degustirati ih i ponijeti dio kući, što je dodatno učvrstilo međugeneracijsku suradnju i razmjenu znanja.
– Svi su bili vrlo zadovoljni, a naši projektni partneri potvrdili su uspjeh radionice i vrijednost očuvanja ove kulturne i gastronomske baštine – istaknuli su iz Općine.
U nastavku projekta planirana je još četvrta i posljednja radionica, koja će biti održana za djecu iz Radoboja u Trebnju, čime će se završiti ciklus praktičnog prijenosa znanja i jačanja suradnje između generacija i susjednih regija. Zaključno, projekt ‘Naši štruklji’ potvrđuje da gastronomska baština može biti snažan alat povezivanja ljudi, kultura i generacija, stvarajući novu vrijednost za lokalnu zajednicu, jačajući međugeneracijsku suradnju i pridonoseći prepoznatljivosti Radoboja u kulturno-gastronomskom turizmu.
Projekt se provodi u okviru Interreg VI-A programa Slovenija – Hrvatska 2021.–2027., a sufinanciran je sredstvima Europske unije u iznosu od 80 posto, dok 20 posto osiguravaju projektni partneri. Ukupna vrijednost projekta iznosi 19.200 eura, a provedba traje do 28. veljače 2026. godine.
