Češnjak je već dugo poznat kao jedna od najzdravijih namirnica, no kada se spoji s jednom zelenom namirnicom, organizam od te kombinacije može imati još više koristi. Riječ je o špinatu, povrću bogatom vitaminima, mineralima, vlaknima i biljnim spojevima koji zajedno s češnjakom mogu pridonijeti zdravlju srca, boljoj regulaciji šećera u krvi i održavanju normalnih vrijednosti kolesterola, piše Jutarnji list.
Ove dvije lako dostupne namirnice ne zahtijevaju posebne recepte ni velike količine. Dovoljno ih je redovito uključivati u svakodnevnu prehranu – primjerice kroz omlet sa špinatom i češnjakom, variva, tjestenine, rižota ili salate.
Češnjak i špinat za zdravlje srca i krvnih žila
Jedna od najvažnijih prednosti ove kombinacije odnosi se na zdravlje srca. Češnjak se već desetljećima proučava zbog svog mogućeg utjecaja na krvni tlak. Brojna istraživanja pokazuju da spojevi iz češnjaka mogu pomoći u snižavanju povišenog krvnog tlaka, osobito kod osoba koje već imaju problema s hipertenzijom.
Osim toga, češnjak može pozitivno utjecati na razinu kolesterola. Istraživanja ukazuju da može pomoći u smanjenju ukupnog kolesterola te LDL kolesterola, poznatog kao “loš kolesterol”, koji se povezuje s povećanim rizikom od bolesti srca i krvnih žila.
Špinat pak djeluje na drugačiji način. Bogat je prirodnim nitratima koji se u organizmu pretvaraju u dušikov oksid, tvar koja pomaže širenju krvnih žila i može pridonijeti boljoj cirkulaciji te regulaciji krvnog tlaka.
Kombinacija koja može pomoći kod šećera u krvi
Još jedna važna korist češnjaka i špinata odnosi se na regulaciju šećera u krvi. Pojedina istraživanja pokazuju da češnjak može pomoći u snižavanju razine glukoze natašte, kao i vrijednosti HbA1c – pokazatelja prosječne razine šećera u krvi tijekom posljednja dva do tri mjeseca.
Pretpostavlja se da češnjak pritom može poboljšati osjetljivost stanica na inzulin, hormon odgovoran za regulaciju glukoze.
Špinat ovoj kombinaciji pridonosi velikom količinom prehrambenih vlakana. Ona usporavaju apsorpciju šećera nakon obroka, pomažu održavanju stabilnije razine glukoze te pozitivno djeluju na probavni sustav.
Češnjak i špinat dio su protuupalne prehrane
I češnjak i špinat smatraju se važnim namirnicama u protuupalnoj prehrani. Kronična upala povezuje se s brojnim bolestima modernog doba, uključujući bolesti srca, dijabetes tipa 2, pretilost i neke vrste raka.
Češnjak sadrži sumporne spojeve, među kojima je najpoznatiji alicin, koji ima snažna antioksidativna svojstva. Špinat je bogat flavonoidima, karotenoidima i drugim zaštitnim biljnim spojevima koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa.
Moguća zaštita od nekih vrsta raka
Znanstvenici već godinama istražuju povezanost prehrane bogate češnjakom i zelenim lisnatim povrćem s manjim rizikom od određenih bolesti.
Dosadašnja istraživanja sugeriraju da bi redovita konzumacija češnjaka mogla biti povezana s manjim rizikom od razvoja nekih vrsta raka, uključujući rak želuca, debelog crijeva, dojke i kože.
Kod špinata pojedine studije upućuju na mogući zaštitni učinak, posebice zbog visokog udjela antioksidansa. Ipak, stručnjaci naglašavaju da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se te povezanosti potpuno potvrdile.
Tko treba biti oprezan?
Iako su češnjak i špinat vrlo zdrave namirnice, nisu idealni izbor za baš svakoga.
Kod osjetljivijih osoba češnjak može izazvati probavne tegobe, mučninu, neugodan zadah ili alergijske reakcije. U većim količinama, posebno kao dodatak prehrani, može povećati sklonost krvarenju pa osobe koje uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebaju biti oprezne i savjetovati se s liječnikom.
Špinat sadrži oksalate, zbog čega osobe sklone bubrežnim kamencima trebaju pripaziti na količinu koju konzumiraju. Također ga je važno dobro oprati prije jela kako bi se uklonile moguće bakterije i nečistoće.
Unatoč tome, stručnjaci se uglavnom slažu da redovita konzumacija raznolikog povrća ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja. A kada se na istom tanjuru spoje češnjak i špinat, dvije nutritivno bogate namirnice mogu organizmu pružiti još više koristi nego kada ih jedemo odvojeno.
