Najveći hrvatski proizvođači slastica prošle su godine prodali manje proizvoda, ali su istodobno ostvarili veću zaradu. Iza naizgled nelogičnog trenda stoje više cijene proizvoda, smanjenje troškova i promjene u poslovanju konditorske industrije, piše Danica.
Najizraženiji primjer je osječki Kandit, tvrtka u vlasništvu Saponije, koja posluje u sklopu širokobriješke Mepas grupe. Kandit je prošle godine ostvario 33,4 milijuna eura prihoda, što je pad od 11,8 posto u odnosu na godinu ranije.
Ipak, količinski pad prodaje bio je znatno veći. Tvrtka je prodala 26,7 posto manje proizvoda, odnosno gotovo trećinu manje tona slastica nego prethodne godine.
Unatoč padu prihoda, Kandit je godinu završio s malom dobiti od 9000 eura, dok je godinu ranije poslovao s gubitkom od oko 290.000 eura.
Manje proizvodnje, veće cijene i niži troškovi
Iz Kandita objašnjavaju kako su tijekom godine prilagodili proizvodnju, cijene i asortiman proizvoda.
– U protekloj godini Kandit je, kroz prilagodbu proizvodnje te pažljivo formiranje cijene i portfolia prodanih proizvoda, zabilježio pad prihoda od prodaje od 11,8 posto, uz smanjenje količine prodanih proizvoda od 26,7 posto – naveli su iz tvrtke.
Na poslovanje su snažno utjecale cijene sirovina. Trošak ključnih sastojaka za proizvodnju čokoladnih proizvoda porastao je, no ukupni troškovi sirovina i ambalaže po jedinici proizvodnje ipak su bili niži za gotovo 19 posto. Troškovi energije smanjeni su za gotovo 30 posto.
Dodatno su smanjeni troškovi zaposlenih. Broj radnika pao je za 22 posto, odnosno Kandit je godinu završio s oko 220 zaposlenih, četrdesetak manje nego ranije. Istodobno je prosječna neto plaća porasla za 11 posto te je iznosila oko 1080 eura.
Koestlin također povećao dobit
Sličan trend zabilježio je i bjelovarski Koestlin, također član Mepas grupe. Tvrtka je lani ostvarila 25 milijuna eura prihoda, što je šest posto manje nego godinu ranije.
Iako su prodane količine bile manje, Koestlin je uspio povećati dobit koja je dosegnula milijun eura. Broj zaposlenih blago je smanjen, a prosječna neto plaća iznosila je oko 1100 eura, odnosno približno 70 eura više nego prethodne godine.
Kraš prodao manje tona, ali zaradio više
Najveći domaći proizvođač slastica Kraš također je osjetio pad količinske prodaje. Tvrtka je prošle godine prodala oko 36.000 tona konditorskih proizvoda, oko tisuću tona manje nego ranije.
To predstavlja pad od približno tri posto, ali je financijska vrijednost prodaje povećana. Kraš je cijene svojih proizvoda prosječno povećao za oko deset posto, pa je prihod od prodaje dosegnuo 191 milijun eura, što je rast od oko sedam posto.
Dobit Kraša iznosila je sedam milijuna eura, odnosno šest posto više nego godinu ranije.
Kakao pojeftinio, ali cijene čokolade ostale visoke
Jedan od ključnih razloga promjena u konditorskoj industriji je cijena kakaa, glavne sirovine za proizvodnju čokolade. Nakon velikog skoka tijekom 2024. godine, kada je cijena kakaa na svjetskim burzama dosegnula gotovo 12.000 dolara po toni, cijena je u međuvremenu pala na nešto više od 5000 dolara po toni.
Ipak, pad cijene kakaa nije se u istoj mjeri odrazio na cijene čokolade u trgovinama. Potrošači i dalje plaćaju znatno skuplje proizvode nego prije nekoliko godina, zbog čega proizvođači ostvaruju bolje marže.
Analitičari očekuju stabilizaciju tržišta jer je posljednja sezona berbe kakaa bila dobra, no ostaje pitanje hoće li se niži troškovi proizvodnje uskoro preliti i na cijene koje plaćaju kupci.
