Mnogi ljudi i dalje vjeruju da su slanina, jaja i druge masnije namirnice glavni uzrok povišenog kolesterola i masne jetre. Nutricionist Predrag Nenadić smatra da je riječ o velikoj zabludi te ističe da važnu ulogu imaju ukupna prehrana, višak energije i posebno unos šećera i rafiniranih ugljikohidrata, piše Zagreb.info.
– Problem masne jetre ne nastaje od masne hrane. To su goleme zablude. Tu se pecaju mnogi. Jetra višak šećera prebacuje u masno tkivo – rekao je ranije Nenadić.
Prema njegovim riječima, važnu ulogu u metabolizmu masti ima kolin, nutrijent koji se nalazi, među ostalim, u jajima i mesu. Smatra da izbjegavanje kvalitetnih izvora masti zbog straha od kolesterola može dovesti do pogrešnog sastavljanja prehrane.
– Kolin, kojeg inače ima u slanini, jajima i mesu, raspoređuje taj kolesterol i ne dopušta da se zadržava u jetri, nego ga šalje u masno tkivo – objasnio je.
Kolesterol je potreban organizmu
Nenadić ističe da kolesterol sam po sebi nije štetan. Organizam ga koristi za niz važnih funkcija, među ostalim za stvaranje staničnih membrana i hormona.
– Kolesterol nije nešto što je priroda stvorila protiv čovjeka. Kolesterol treba čovjeku, iz njega se sintetiziraju mnogi hormoni, on stvara i staničnu opnu, neophodan je čovjeku! Ali kada ga ima previše, onog lošeg, niske gustoće, LDL kolesterola, onda imamo problem – kazao je.
Posebno se osvrnuo na trigliceride, čije povećane vrijednosti povezuje s prekomjernim unosom voća, kruha, peciva i rafiniranog brašna.
– Ako imate trigliceride, niste jeli svinjetinu, jeli ste voće, puno kruha, peciva, rafiniranog brašna, u tome je problem – rekao je.
Što je s masnom jetrom?
Masna jetra, odnosno nakupljanje masnoće u jetri, može biti povezana s nizom čimbenika, uključujući prekomjernu tjelesnu težinu, inzulinsku rezistenciju, dijabetes tipa 2, prehranu s viškom kalorija i konzumaciju alkohola. Zbog toga se problem ne može svesti samo na jednu namirnicu ili skupinu namirnica.
Nenadić savjetuje uravnoteženu prehranu, dovoljan unos vode i biljnih vlakana.
– Veoma je važno voditi uredan život. Unošenje dovoljne količine vode. Jetra voli puno vode, to je od presudne važnosti! Moramo unositi optimalne količine biljnih vlakana, i topljivih i netopljivih – poručio je.
Kao namirnice koje smatra korisnima za jetru posebno izdvaja gorke biljke poput maslačka, lincure i korijena čička.
Upozorava i na industrijske proizvode
Nenadić posebno upozorava na dodane šećere i industrijski prerađenu hranu, a savjetuje i oprez sa sokovima.
– Jetra se ne može očistiti sokovima, pogotovo onima koje kupujete. Na njima svugdje piše da ti sokovi sadrže fruktozu, a ona je najopasnija za debljanje – tvrdi.
Prema njegovim riječima, veći problem od prirodnih izvora masti mogu predstavljati prehrambene navike koje uključuju puno rafiniranih ugljikohidrata, slatkiša i industrijskih proizvoda.
– Jedite hranu bogatu zdravim mastima, domaću mast, maslinovo ulje, hladno prešana biljna ulja, namirnice bogate kolinom, poput slanine i jaja, jedite lososa, skušu, sve zdrave masti – savjetuje Nenadić.
Ipak, tvrdnje o prehrani treba promatrati u kontekstu ukupnog zdravstvenog stanja i prehrambenih navika. Povišeni LDL kolesterol i masna jetra nisu posljedica samo jedne namirnice, a kod osoba s poremećenim vrijednostima masnoća u krvi važno je savjetovati se s liječnikom i napraviti odgovarajuće laboratorijske pretrage.
