Stručnjak za prehranu i doktor Dr. Blake Livingood, koji je postao poznat na društvenoj mreži TikTok, ponovno je privukao pažnju javnosti svojom tvrdnjom da jedna svakodnevna namirnica može imati značajan utjecaj na razinu energije i opće zdravlje, prenosi Večernji list.
Riječ je o krastavcu, koji se u kuhinji smatra povrćem, iako je botanički zapravo voće.
Namirnica koja “pokriva” brojne nutrijente
Prema njegovom tumačenju, krastavci sadrže širok spektar vitamina i minerala koji sudjeluju u svakodnevnim funkcijama organizma. Posebno je naglasio vitamine B skupine, koji su važni za metabolizam i proizvodnju energije.
Osim vitamina, krastavci sadrže i minerale poput magnezija, kalcija i fosfora, koje mnogi ljudi ne unose u dovoljnim količinama kroz prehranu.
Hidratacija i mala kalorijska vrijednost
Krastavci su poznati po visokom udjelu vode, zbog čega doprinose hidrataciji organizma. Uz to imaju vrlo malo kalorija, pa se često spominju u kontekstu prehrane usmjerene na kontrolu tjelesne težine.
Zbog prisutnosti vlakana, mogu doprinijeti duljem osjećaju sitosti, što ih čini praktičnim izborom za međuobrok.
Alternativa napicima za energiju?
Stručnjak smatra da se krastavac može koristiti kao jednostavna alternativa kada dođe do pada energije, umjesto posezanja za kofeinskim ili energetskim napicima. Ipak, takve tvrdnje izazvale su rasprave jer se krastavac nutritivno ne može izravno usporediti s koncentriranim izvorima kofeina ili dodataka prehrani.
Koliko je dovoljno?
U svojim objavama naveo je kako bi umjerena dnevna količina, otprilike pola do jednog krastavca, mogla biti dovoljna kao dio uravnotežene prehrane.
Kora i kiseli krastavci
Preporučuje se konzumacija s korom jer se u njoj nalazi dio korisnih tvari, iako se krastavac može jesti i oguljen.
Što se tiče kiseljenih krastavaca, i oni zadržavaju određenu nutritivnu vrijednost, iako proces prerade smanjuje dio vitamina.
Što kažu nutricionistički izvori?
Prehrambeni izvori općenito navode da su krastavci niskokalorični, bogati vodom te sadrže antioksidanse i biljne spojeve koji mogu imati pozitivan učinak na organizam. Zbog toga se često preporučuju kao dio prehrane usmjerene na hidrataciju i lakšu kontrolu kalorijskog unosa.
Krastavac se sve češće ističe kao jednostavna i dostupna namirnica koja može doprinijeti hidrataciji i unosu mikronutrijenata, no stručnjaci naglašavaju da i dalje ne može zamijeniti raznoliku i uravnoteženu prehranu.
