Kruh je među namirnicama koje se u kućanstvima često bacaju, iako ga je moguće iskoristiti i nekoliko dana nakon kupnje. Štoviše, nešto tvrđi i suši kruh u pojedinim je receptima čak bolji od svježeg jer lakše upija mlijeko, jaja, umake i različite začine, piše Večernji list.
Od brzog doručka i zasitnog ručka do jednostavnih slastica, postoji mnogo načina da se iskoristi kruh koji više nije dovoljno mekan za klasični sendvič.
1. Zapečeni kruh sa sirom i šunkom
Za brz doručak ili večeru dovoljno je stare kriške kruha lagano premazati maslacem ili maslinovim uljem, a zatim ih prekriti šunkom, sirom i kolutićima rajčice.
Dodajte malo origana, papra ili drugih začina prema želji pa stavite u pećnicu na desetak minuta. Kada se sir otopi, a rubovi kruha postanu hrskavi, jelo je spremno.
Prednost ovog recepta je što nadjev možete prilagoditi namirnicama koje već imate u hladnjaku.
2. Složenac od kruha i povrća
Stari kruh narežite na kockice i rasporedite u posudu za pečenje. Dodajte povrće poput tikvica, paprike, rajčice i luka, a možete iskoristiti i ono što vam je trenutno pri ruci.
Sve prelijte smjesom od jaja, mlijeka, soli i začina te pospite ribanim sirom. Nakon otprilike pola sata pečenja dobit ćete zasitno jelo s hrskavom površinom i mekanom, sočnom unutrašnjošću.
3. Domaće krušne mrvice
Ako je kruh već potpuno suh, nemojte ga bacati. Narežite ga na manje komade i dodatno osušite u pećnici na niskoj temperaturi.
Nakon što se ohladi, usitnite ga u blenderu ili multipraktiku i spremite u dobro zatvorenu posudu. Domaće krušne mrvice možete koristiti za pohanje, pripremu polpeta, zgušnjavanje smjesa, ali i za izradu hrskavog sloja na zapečenom povrću ili tjestenini.
4. Pohani kruh s cimetom
Stari kruh može biti odlična osnova i za slatki doručak. Umutite jaja s malo mlijeka, vanilin šećerom i prstohvatom cimeta.
Kriške kruha kratko umočite u smjesu pa ih ispecite na tavi s obje strane dok ne dobiju zlatnu i hrskavu koricu.
Poslužiti ih možete s medom, šećerom u prahu, svježim voćem, džemom ili čokoladnim namazom.
5. Puding od kruha i jabuka
Za ovu jednostavnu slasticu stari kruh narežite na kockice i pomiješajte s komadićima jabuke i grožđicama. Sve stavite u namašćenu posudu za pečenje.
Prelijte smjesom od mlijeka, jaja, šećera i cimeta, ostavite nekoliko minuta da kruh upije tekućinu i zatim stavite u pećnicu.
Rezultat je sočna slastica nalik pudingu, posebno ukusna dok je još topla.
6. Slatke kuglice od kruha i čokolade
Od starog kruha možete napraviti i jednostavne slatke kuglice. Kruh usitnite pa ga pomiješajte s toplim mlijekom, kakaom, mljevenim orasima ili lješnjacima i šećerom prema ukusu.
Od dobivene smjese oblikujte kuglice i uvaljajte ih u kokos, kakao ili mljevene orašaste plodove. Prije posluživanja stavite ih u hladnjak kako bi se stisnule.
Stari kruh može postati odličan obrok
Umjesto da završi u smeću, kruh koji je izgubio svježinu može poslužiti kao osnova za brojna slana i slatka jela. Uz nekoliko osnovnih namirnica tako se mogu pripremiti ukusni obroci, a istovremeno smanjiti količina hrane koja se baca.
Važno je samo provjeriti da kruh nije pljesniv i nema neugodan miris. Ako postoje znakovi plijesni, nije ga dovoljno samo ukloniti s vidljivog dijela – takav kruh treba baciti.
