Rajčica bi mogla imati još jednu potencijalnu korist za zdravlje – barem kada je riječ o masnoj jetri. Novo talijansko istraživanje pokazalo je da su osobe s metabolički povezanom masnom bolešću jetre (MASLD) nakon šest tjedana svakodnevnog konzumiranja rajčice imale veće smanjenje količine masnoće u jetri nego sudionici koji je nisu jeli, prenosi Index.
Riječ je o manjem istraživanju provedenom u sklopu projekta POMOSANO, a rezultati su objavljeni u časopisu Nutrients.
Što je masna jetra?
Metabolički povezana masna bolest jetre (MASLD) danas je najčešća kronična bolest jetre i procjenjuje se da zahvaća oko trećine odrasle svjetske populacije.
Problem je što bolest dugo može prolaziti nezapaženo jer često ne uzrokuje jasne simptome. Povezana je s metaboličkim čimbenicima poput prekomjerne tjelesne mase, šećerne bolesti tipa 2, poremećaja masnoća u krvi i inzulinske rezistencije.
Ako se stanje pogoršava, nakupljanje masnoće može biti praćeno upalom i oštećenjem jetre. S vremenom se može razviti i fibroza, odnosno stvaranje ožiljkastog tkiva.
Sudionici šest tjedana svakodnevno jeli rajčicu
U talijanskom istraživanju sudjelovalo je 79 odraslih osoba s MASLD-om. Podijeljene su u dvije skupine.
Njih 42 svakodnevno je dobivalo 200 grama sirove rajčice i 50 grama umaka od rajčice, dok je preostalih 37 sudionika tijekom istraživanja slijedilo prehranu bez rajčice.
Eksperiment je trajao šest tjedana.
Na početku i kraju istraživanja znanstvenici su procjenjivali količinu masnoće u jetri pomoću mjerenja poznatog kao CAP, odnosno kontrolirani parametar atenuacije.
Rezultati su pokazali da se količina masnoće u jetri smanjila u obje skupine, ali je pad bio izraženiji kod sudionika koji su svakodnevno konzumirali rajčicu.
U toj skupini rezultat se smanjio za medijan od 35 dB/m, dok je u kontrolnoj skupini pad iznosio 18 dB/m. Smanjenje je, dakle, bilo gotovo dvostruko veće kod onih koji su jeli rajčicu.
U fokusu likopen, ali nije dokazan uzrok
Jedno od mogućih objašnjenja mogao bi biti likopen, pigment koji rajčici daje karakterističnu crvenu boju.
Rajčica sadrži i druge bioaktivne spojeve s antioksidativnim svojstvima. Ipak, istraživanje nije dokazalo da je upravo likopen odgovoran za uočeni učinak.
Zanimljivo je i to da se smanjenje masnoće u jetri nije dogodilo zbog značajnog gubitka kilograma. Tijekom šest tjedana nisu pronađene značajne razlike između skupina u tjelesnoj masi, indeksu tjelesne mase ni sastavu tijela.
Istraživači također nisu pronašli značajne razlike između skupina kada je riječ o tvrdoći jetre, indeksu fibroze, jetrenim enzimima, metabolizmu glukoze, lipidnom profilu i markerima upale.
Rajčica nije lijek za masnu jetru
Rezultate zato ne treba tumačiti kao dokaz da rajčica liječi masnu jetru.
Istraživanje je pokazalo da je njezina svakodnevna konzumacija tijekom šest tjedana bila povezana s većim smanjenjem pokazatelja nakupljene masnoće u jetri, ali nije dokazalo da je upravo rajčica uzrokovala taj učinak niti da može izliječiti MASLD.
Promjene životnih navika i dalje su temelj pristupa ovoj bolesti, a prehranu treba promatrati kao cjelinu.
Rajčica se pritom prirodno uklapa u mediteranski način prehrane, koji uključuje mnogo povrća, voća, cjelovitih žitarica, ribe i maslinova ulja. Važno je pritom voditi računa o ukupnom unosu kalorija i prehrambenim navikama koje mogu pridonijeti metaboličkim problemima.
Istraživanje ima važna ograničenja
Autori upozoravaju da rezultati još nisu dovoljni za konačne zaključke. U istraživanju je sudjelovalo samo 79 ljudi, a praćenje je trajalo svega šest tjedana.
Osim toga, sudionici su imali BMI do 30 kg/m², pa se rezultati ne mogu automatski primijeniti na sve osobe s MASLD-om.
Za potvrdu nalaza potrebna su veća istraživanja s većim brojem sudionika i duljim praćenjem.
Za sada se može reći da je u ovom istraživanju svakodnevna konzumacija rajčice bila povezana s većim smanjenjem nakupljene masnoće u jetri, ali ostaje otvoreno pitanje može li takav učinak biti potvrđen u većim i dugotrajnijim istraživanjima.
